Egusi soup
Ọbẹ̀ Ẹ̀gúsí, tí à ń pè ní ẹ̀gúsí ní Yoruba, jẹ́ ọbẹ̀ tí a sè pẹ̀lu kóró èso ẹ̀gúsí gẹ́gẹ́ bíi kòṣeémáàní èròjà ọbẹ̀ náà.[1] Kóró Ẹ̀gúsí ní ọ̀rá- àti ìpínsọ̀rí afúnilókun-.ínú ẹ̀. Ọbẹ̀Ẹ̀gúsí gbòòrò ní ààrin Gbùngbùn Áfíríkàgẹ́gẹ́ bíi kòṣeémáàní wọ́n sì fi má, ń jẹ ìrẹsì, ẹ̀fọ́, ẹran sísun bíi ẹran ewúrẹ́, ẹran màlúù àti ẹja[1][2][3] A lè fi ọbẹ̀ náà jẹ eba , fufu, amala àti àwọn oúnjẹ lọ́lọ́kanòjọ̀kan àti adìyẹ. Ọbẹ̀ Ẹ̀gúsí jẹ́ jíjẹ ní Ìwọ̀òrùn Nàìjíríà pẹ̀lú. [4]
_served_in_Birmingham_UK.JPG)
Èto sísè
àtúnṣeA máa ń se Ẹ̀gúsí nípa lílọ kóró Ẹ̀gúsí[1] :[5] Ọ̀nà méjì ni a lè gbà se ọbẹ̀ Ẹ̀gúsí:
1. Ìgbésẹ̀ díndín: nípa díndín Ẹ̀gúsí lílọ̀ nínú epo pupa kí a tó fi èròjà tó kù si [5]
2. Ìgbésẹ̀ sísè: .ípa dídá Ẹ̀gúsí sínú ọbẹ̀ sísẹ̀ kí a sì jẹ́ kó sè fún ìṣẹ́jú mẹwàá kí a tó ròó pọ̀[5]
Èròjà ọbẹ̀ Ẹ̀gúsí le jẹ́ tòmátì, àlùbósà, ata, àti epo, bíi epo pupa.[1][3] .ígbà mìíràn a lè lo kóró èso Ugu láti se ọbẹ̀ náà[1]
Àwọn Oúnjẹ mìíràn tó jọra
àtúnṣeẸgúsí jẹ́ ọbẹ̀ tó gbajúmọ̀ ní ìwọ̀òrùn Áfíríkà pẹ̀lú ìyàtọ̀ díẹ̀díẹ̀ láàárín àwọn àgbègbè tí ó ń jẹ ẹ́ nípa sísè rẹ̀. Yàtọ̀ fún kóró Ẹ̀gúsí, àlùbọ́sà àti epo, ọbẹ̀ Ẹ̀gúsí máa ń ní ẹ̀fó , amọ́bẹ̀dùn, àti ẹran.
Tún wo
àtúnṣe
Àwọn Ìtọ́kasí
àtúnṣe- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2014-01-15). The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, Revised Edition. pp. 239–240. ISBN 9781610694698. https://books.google.com/books?id=GmqEAwAAQBAJ&pg=PA239.
- ↑ "Goat and Beef With Egusi Sauce". The Washington Post. February 29, 2012. https://www.washingtonpost.com/pb/recipes/goat-and-beef-with-egusi-sauce/12614/. Retrieved 5 September 2014.
- ↑ 3.0 3.1 Katende, Jude (January 8, 2009). "A taste of Nigerian fufu in Kampala". New Vision. http://www.newvision.co.ug/D/9/292/667400. Retrieved 5 September 2014.
- ↑ The Recipes of Africa. p. 54. https://books.google.com/books?id=FJxlWwrVcKcC&pg=PA54.
- ↑ 5.0 5.1 5.2 Ajoke (2020-05-14). "Egusi Soup Recipe - How to cook egusi soup". My Active Kitchen (in Èdè Gẹ̀ẹ́sì). Retrieved 2022-10-13.